Mengenal Kuliner Basque di Txoko Jakarta

Banyak yang tak melirik Basque saat mencari destinasi di Eropa. Padahal, daerah yang berada di perbatasan Spanyol dan Prancis ini adalah rumah dari gastronomi Eropa. Ada 16 restoran berbintang Michelin bertebaran di daerah otonomi ini berkat demografi dan warganya yang melestarikan dan menjunjung tinggi warisan tradisi kuliner. Chef Oskar Urzelai bisa dibilang salah satu pelopor …

Chef Martin Weise, si Pengelana Rasa

Executive Chef Martin Weise baru saja memulai debutnya bersama JW Marriott Jakarta. Saya berkesempatan untuk jumpa dengannya sekaligus menjajal tajinya di industri gastronomi. Dari profil singkatnya, saya ketahui Chef Martin juga gemar berkelana untuk mencari rasa dan inspirasi baru dalam masakannya. Saya menjumpai Mikhael, Marcomm Executive JW Marriott Jakarta yang kemudian mempersilahkan saya untuk menunggu …

Wajah Baru Kuliner Monas

Lupakan kesan semrawut yang dulu pernah lama akrab dengan kawasan Monas. Jangankan untuk rekreasi, mencari tempat parkir pun harus menguji kesabaran dan adu nyali dengan preman setempat. Belum lagi harus berjibaku dengan ratusan pedagang kaki lima (PKL) yang saling berhimpitan di tengah cuaca terik dan pengap. Monas adalah kawasan yang jauh dari nyaman, sasaran tukang copet, …

Makan di Rumah Sakit

Tidak semua simbol palang merah mengartikan rumah sakit atau balai pengobatan. Saat datang ke Hospitalis Restaurant & Bar, saya juga disambut simbol yang sama dengan ukuran besar dan warna merah mentereng di pintu masuk yang gagang pintunya berbentuk kruk. Mengadopsi tema rumah sakit, Hospitalis Restaurant & Bar ini menyambut pelanggannya dengan pelayan berbaju suster dan …