Banyak yang tak melirik Basque saat mencari destinasi di Eropa. Padahal, daerah yang berada di perbatasan Spanyol dan Prancis ini adalah rumah dari gastronomi Eropa. Ada 16 restoran berbintang Michelin bertebaran di daerah otonomi ini berkat demografi dan warganya yang melestarikan dan menjunjung tinggi warisan tradisi kuliner. Chef Oskar Urzelai bisa dibilang salah satu pelopor … Lanjutkan membaca Mengenal Kuliner Basque di Txoko Jakarta
Chef Martin Weise, si Pengelana Rasa
Executive Chef Martin Weise baru saja memulai debutnya bersama JW Marriott Jakarta. Saya berkesempatan untuk jumpa dengannya sekaligus menjajal tajinya di industri gastronomi. Dari profil singkatnya, saya ketahui Chef Martin juga gemar berkelana untuk mencari rasa dan inspirasi baru dalam masakannya. Saya menjumpai Mikhael, Marcomm Executive JW Marriott Jakarta yang kemudian mempersilahkan saya untuk menunggu … Lanjutkan membaca Chef Martin Weise, si Pengelana Rasa
Nama Bayi, Perkara Hidup Mati (Ternyata)
16 Maret 2018 di Rumah Sakit Cinere sekitar pagi lewat waktu sarapan, saya masih di kamar rawat menunggu istri yang baru saja lahiran. Anak kami lelaki, saat menulis post ini sih dia sudah lewat usia sembilan bulan. Kami memberinya nama "Kembara". Ya apa lagi kalau bukan karena saya dan istri suka keluyuran. Telepon saya berdering, … Lanjutkan membaca Nama Bayi, Perkara Hidup Mati (Ternyata)
Indonesia, Rumah Bagi Kuliner Dunia
Diterbitkan di majalah gastronomi Indonesia, KENDURI, edisi Juli 2017. Bicara soal makanan Indonesia biasanya tak lepas dari menu nasi goreng dan sate yang populer di kalangan wisatawan asing, serta rendang yang sempat diklaim sebagai makanan paling enak sedunia oleh kantor berita CNN pada 2012 silam. Tak heran, selain karena memang makanan-makanan tersebut lazim ditemui … Lanjutkan membaca Indonesia, Rumah Bagi Kuliner Dunia
Jejak Rasa Tiongkok di Makanan Indonesia
Diterbitkan di Colours (majalah inflight Garuda Indonesia) edisi Juli 2017 dengan judul "Traces of Chinese Flavours". Ketika Nusantara mulai melakukan perdagangan dengan berbagai negeri di seberang lautan, seperti Arab, India, Tiongkok, dan Eropa, para pedagang tersebut tidak hanya membawa barang dagangan mereka namun juga budaya dan kekayaan kuliner negeri mereka. Bila ada yang bertanya pedagang … Lanjutkan membaca Jejak Rasa Tiongkok di Makanan Indonesia
Menyelamatkan Sorgum, Makanan Langka yang Tergusur Beras
Nama Jon Priadi memang tak sepopuler koki-koki selebriti yang selama ini saya kenal. Wajahnya jarang dijumpai di televisi, popularitasnya di Indonesia pun kalah jauh dengan koki-koki seksi yang kini banyak dipuja di Instagram. Saya menemui Jon di Casa Luna Cooking School, Ubud, bertepatan dengan sesi masterclass: Ancient Grain yang digelar di Ubud Food Festival 2017. Tergusur … Lanjutkan membaca Menyelamatkan Sorgum, Makanan Langka yang Tergusur Beras
Kembali ke Kampung Jagal
Kembali ke Sabah rasanya seperti kembali ke kampung halaman. Meski saya bukan Sabahan (sebutan untuk warga asli Sabah) tapi nuansa Kalimantan yang begitu terasa membuat saya merasa negara bagian dari Negeri Jiran ini adalah rumah saya juga. Suku paling brutal Saya menumpang pesawat Malaysia Airlines dari Kuala Lumpur setelah selama empat hari menghadiri rangkaian acara … Lanjutkan membaca Kembali ke Kampung Jagal
Harapan untuk Myanmar
Di sela-sela padatnya acara ASEAN Celebrity Explore Quest Malaysia 2016 (ACEQM 2016) di Kuala Lumpur dan Kota Kinabalu, saya menyempatkan diri bertemu Miss Myanmar International 2015, Emerald Nyein di Sutera Harbour Resort yang nyaman. Emerald, sapaan akrabnya, berbagi kisah getirnya sebagai puteri kecantikan dan harapan beratnya untuk Myanmar. Untuk kedua kalinya ikut acara ACEQM, apa … Lanjutkan membaca Harapan untuk Myanmar
Mencari Rasa Kopi yang Pas
Teks: Diah Ayu Herriany Udara panas di Seminyak tak menyurutkan semangat para pecinta kopi di Minggu (5/6/2016) lalu. Mereka berkumpul untuk mengenal lebih dalam lagi tentang jenis minuman yang kini makin marak dinikmati itu. Adalah Hendra Hendarin, founder Kopi Organik SariBhumi yang menjadi coach waktu itu mengajak semua peserta untuk melihat kopi dari sisi … Lanjutkan membaca Mencari Rasa Kopi yang Pas
Chiayi, Dulu Pusat Bisnis Kini Kota Sunyi
Menyusuri jalanan di lereng Alishan bukan perkara sederhana. Minibus yang saya naiki bertahan di kecepatan sedang sambil menikung berkali-kali di jalan berliku yang sepi. Vivi - kawan saya yang mengepalai redaksi sebuah majalah gaya hidup - terpaksa menyerah dengan kondisi ini dan pindah tempat duduk ke kursi depan. "Jalanan ini bikin pusing," ia bersungut sambil memijat … Lanjutkan membaca Chiayi, Dulu Pusat Bisnis Kini Kota Sunyi
Rumah Halal di Lereng Alishan
Matahari sudah menghilang dari pandangan dan berbuntut datangnya angin dingin. Saya menutup jaket lebih rapat sambil mondar-mandir agar badan tak kedinginan. Meski sebelumnya saya sudah banyak jalan kaki menjelajahi Alishan National Scenic Area hingga lutut saya ngilu, namun kawasan pegunungan paling populer di Taiwan ini punya kejutan khusus saat menjelang datangnya musim dingin. "Suhu bisa … Lanjutkan membaca Rumah Halal di Lereng Alishan
Agar Mata Tetap Nyaman Saat Berenang
Tidak sedikit orang yang menemui masalah ketika harus memilih kacamata renang (goggle) yang sesuai, termasuk juga saya sendiri. Elastisitas tali goggle, bentuk, warna, dan kenyamanan saat dipakai, tentu saja jadi pertimbangan utama agar karet google tak membekas di wajah saat melepas kacamata. Masalah yang sering saya temui adalah frame goggle selalu meninggalkan jejak di seputar mata saya … Lanjutkan membaca Agar Mata Tetap Nyaman Saat Berenang
Saat Pabrik Gula Tak Lagi Berjaya
Kunjungan ke sebuah bekas pabrik gula? Saya langsung membayangkan gudang-gudang tua, rel kereta yang ditumbuhi ilalang dan gerbong pengangkut tebu yang berkarat tak berdaya teronggok begitu saja sambil menjadi tontonan turis. Tapi Jefri, pemandu saya di Taiwan, menjelaskan sesuatu yang berbeda tentang pabrik gula peninggalan Jepang di kota Tainan yang akan saya kunjungi. "Ten Drum … Lanjutkan membaca Saat Pabrik Gula Tak Lagi Berjaya
Rumah Rindang di Kota Batik
Selalu saja ada alasan untuk kembali ke Solo. Kota Batik ini seperti kejar-kejaran popularitas wisata dengan tetangganya, Yogyakarta, yang sudah lebih dulu tenar. Selain soal batiknya, akomodasi pun tumbuh dan berdandan unik. Rumah Turi adalah salah satunya. Hunian rindang bernuansa hijau ini sudah lama tenar di kalangan pelancong. Joko Widodo meresmikan penginapan ini pada 2008 … Lanjutkan membaca Rumah Rindang di Kota Batik
KLM Buka Rute Baru di Eropa
Musim panas 2016 akan menjadi momen penting bagi KLM Royal Dutch Airlines yang direncanakan akan membuka rute medium-haul baru yang akan melayani kota-kota penting di Eropa, seperti Genoa, Southampton, Inverness, Dresden dan Valencia. Para pengguna maskapai ini akan bisa menikmati total 76 pilihan destinasinya di Eropa dengan terbang langsung dari Amsterdam. Musim panas 2016 juga sekaligus … Lanjutkan membaca KLM Buka Rute Baru di Eropa
yudasmoro - blog 